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Tradición con futuro: fascinación por la producción de queso

Desde la leche fresca hasta el queso terminado: este emocionante proceso todavía implica seguir los mismos pasos de trabajo que se seguían hace muchos cientos de años, a pesar de que la tecnología ha encontrado su camino en muchas áreas. Conoce los pasos individuales de la producción de queso, descubre cómo hacer queso tú mismo y aprende todo sobre Suiza como país quesero, las etiquetas de calidad y las queserías de demostración.

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