Palitos de queso con salsa

Ingredientes

Para 4 personas

Salsa:

• 1-2 cebollas, cortadas finamente
• manteca para cocinar
• 1 cucharadita de harina
• 8 cucharadas de vinagre de manzana
• 8 cucharadas de aceite de girasol
• sal, pimienta
• hierbas frescas picadas (p. ej. cebollino, perejil, eneldo,mejorana)

• 400g de queso (Tilsiter, Thurtaler, queso (Wällechäs) de Amriswil

• 1 kg de patatas cocidas con piel

Preparación

Salsa:

1. Para la salsa, estofar las cebollas con la manteca, añadir la harina y apagar con el vinagre. Retirar la cacerola del fuego, añadir el aceite. Degustar y añadir sal y pimienta. Agregar las hierbas en la salsa ya fría y verter en un pequeño envase.
2. Cortar el queso en palitos o pedacitos y servir en un plato.
3. Ya en la mesa, pinchar el queso y las patatas en la salsa