Hamburguesa "Reina" con Emmentaler AOP

Ingredientes

Ingredientes por hamburguesa individual

• 2 lonchas de queso Emmentaler AOP
• 150 gr de filete de pechuga de pollo
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 1 chile rojo, picado finamente
• Jugo de limón
• 3-4 hojas de lechuga (variedad romana)
• 1 cebolla roja, en aros
• Un puñado de guisantes
• Salsa de mango
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 bollo de pan de chapatta
• Sal y pimienta

Preparación

1. Cortar el pollo en tiras.
2. Marinar el pollo en un bol con romero, aceite de oliva, ajo, chile rojo, jugo de limón, sal y pimienta.
3. Dejar reposar 1 hora en la nevera.
4. Cocinar los guisantes en agua con sal. Drenar, templar y volver a drenar.
5. Cocinar el pollo a la parrilla.
6. Cortar el pan de chapata y asar ligeramente las superficies cortadas.
7. Cubrir la parte inferior del panecillo con las hojas de lechuga.
8. Añadir la salsa de mango.
9. Añadir el pollo y el queso Emmentaler AOP.
10. Añade un puñado de guisantes, unos cuantos aros de cebolla y otra capa de salsa de mango.
11. Cubrir la hamburguesa con la parte superior de bollo de pan.