Ensalada de queso
- Vegetariana
Ingredientes
Para 4 personas
- 300 gr de Gruyère, cortado en finas rodajas
- 100 gr de apio, cortado en finos palitos
- 100 gr de puerro, cortado en finas franjas
Salsa:
- 180 gr de yogur natural
- 50 gr de zanahoria, cortada en pequeños trozos
- 3 cucharas de vinagre de manzana
- 2 cucharas de aceite de colza
- sal, pimienta
- rallar algunas zanahorias y un poco de eneldo para la decoración
Preparación
- Mezclar el queso, el apio y el puerro, repartir en bandejitas.
- Para la salsa, batir en la licuadora todos los ingredientes, condimentar. Verter la salsa sobre el queso y la verdura, decorar con zanahoria.
Truco de preparación
Utilizar también Emmental para la ensalada. La salsa sabe muy bien con ensalada de lechuga y patatas.
Queso en esta receta
Le Gruyère AOP
