Ingredientes
Para 4 personas
- Papel de horno
Para los cojines:
- 250 gr de masa de hojaldre
- Yema de huevo para pincelar
- Pimentón dulce
Para el relleno:
- 400 gr de puerro preparado
- 1 pizca de polvo de curry
- Mantequilla
- 2 cucharaditas de harina
- 2 dl de bouillon de verdura
- 100 gr de nata para cocinar
- Sal
- Pimienta molida
Preparación
Para los cojines:
-
Bregar la masa hasta 2-3 mm de espesor. Cortar en 8 rectángulos de aprox. 10 o 12 cm.
-
Colocarlas sobre una lámina de papel de hornear. Pincelar con yema de huevo.
-
Con un tenedor pintar ondas sobre la masa. Hornear en la mitad del horno, precalentado a 200 °C, durante aprox. 10 minutos. Dejar enfriar.
-
Cortar horizontalmente los cojines de masa de hojaldre con un cuchillo afilado, colocar la mitad de abajo en platos resistentes al horno.
-
Poner unas 2-3 cucharas del preparado del relleno en cada uno y colocar el Vacherin encima
-
Meter al horno en el programa grill hasta que el queso se derrita.
-
Empolvar ligeramente los cojines de puerro y queso con pimentón.
-
Colocar la otra mitad de los moldes de hojaldre a medio lado y servir el resto de la verdura de puerro.
Para el relleno:
-
Cortar el puerro en anillos.
-
Derretir la mantequilla en una sartén y dorar el puerro.
-
Añadir los polvos de curry y remover.
-
Añadir la harina y mezclar hasta que esta esté dorada.
-
Añadir el bouillon y la nata para cocinar y dejar cocer a fuego medio durante 10 minutos.
-
Salpimentar al gusto.
Bon
Appétit
Appétit
