Albóndigas de pan y calabacín con Le Gruyère AOP
- vegetarian
Ingredients
Para 4 personas:
- 3 calabacines
- 2 huevos medianos
- 200 g de Le Gruyère AOP
- 3 rebanadas de pan duro
- Pan rallado
- Sal y pimienta
- Dos tazas de leche fresca
Preparation
- Mojar el pan en la leche durante unos 30 minutos, escurrir y colocar en un recipiente.
- Añadir el pan, un huevo, sal, pimienta, Le Gruyère AOP y calabacines previamente rallados.
- Si la mezcla es demasiado ligera, agregar un par de cucharadas de pan rallado.
- Formar con la masa la forma de albóndigas, pasarlas por el huevo y luego por el pan rallado.
- Cocinar en un horno a 190 grados durante unos 20 minutos o freír en abundante aceite de oliva hirviendo.
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