Ingredientes
MASA SABLÉ
- 180 g de harina
- 130 g de mantequilla
- 35 g de azúcar
- 4 g de sal
- 130 g de queso Le Gruyère AOP rallado
- 50 g de yemas de huevo
- 1 CS de agua
Preparación
MASA SABLÉ
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Arenar la harina con la sal y la mantequilla.
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Añadir Le Gruyère AOP y las yemas diluidas en el agua.
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Amasar poco, lo justo para que quede la masa homogénea.
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Reposar un mínimo de 1 hora en nevera.
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Estirar a unos 4 mm de grueso y reposar unos 30 minutos en nevera.
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Cortar con corta pasta de forma de corazones, rombos, tréboles y picas.
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Pintar con huevo batido y sal.
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Hornear a 160ºC unos 8-10 minutos, hasta que doren de forma uniforme.
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Retirar, enfriar y guardar en tupper.
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PASE POR RACION
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4 u. de sablés
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CANTA, MARCHA Y PASA
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Poner en una bandeja y servir.
Bon
Appétit
Appétit
