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Pasta con salsa de jamón y queso
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Ingredientes
Para 4 personas
150 gr de guisantes
manteca para cocinar
2 dl de bouillon
1,8 dl de crema semigrasa para salsa
100 gr de Gruyère AOP, rallado
150 gr de tajadas de jamón, cortado en pequeños trozos
½ cucharadita de sal
poca pimienta
nuez moscada
300-400 gr de pasta, p.ej. tallarín ancho
perejil liso, picado, para decorar
Preparación
Estofar los guisantes en la manteca, añadir el bouillon y la crema para salsa, hervir.
Añadir el queso y dejar que revolviendo se derrita. Cocinar a fuego lento hasta alcanzar la consistencia deseada. Agregar el jamón, condimentar.
Cocinar la pasta al dente en suficiente agua con sal, colar.
Mezclar la pasta con la salsa y servir en los platos, decorar.
Bon
Appétit
Queso en esta receta
Le Gruyère AOP
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