Ingredientes
Para 3 mini sandwiches
- 125 g de Sbrinz AOP en virutas
- 6 rebanadas de pan de cereales
- 80 g de brotes
- 400 g de tomates (Green zebra par exemple)
- 1 cebolla
- 1 cucharada sopera de aceite
- 1 pequeña cucharada de sal
- 1 cucharada sopera de pimentón
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 15 g de jenjibre fresco
- 15 cl de vinagre de sidra
Preparación
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Cortar el pan en rebanadas cuadradas y regulares
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Untar generosamente una rebanada con chutney.
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Añadir algunos brotes.
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Disponer encima las virutas de Sbrinz AOP.
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Cerrar el sandwich con otra rebanada de pan.
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Cortar la cebolla en juliana, cortar los tomates en trozos pequeños y picar el jenjibre.
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En una cazuela, saltear la cebolla con un poco de aceite.
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Añadir el tomate, el jenjibre, el vinagre, el azúcar y el pimentón.
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Dejar confitar y remover regularmente. Guardar en el frigorífico.
Bon
Appétit
Appétit
