Ingredientes
Para 4 personas
- 125 g de yogur natural
- 1 cucharada de cebollino
- 500g espárragos blancos, pelados y los extremos leñosos quitados
- zumo de limón
- 4 rebanadas de jamón cocido cortadas en tiras finas
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 cucharada de almendras picadas, ligeramente doradas
- 4 cucharadas de perejil picado
- 75 g de Sbrinz AOP, a virutas finas
- Sal y pimienta
Preparación
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Mezcla en un bol de yogur y cebollino. Sazone con sal y pimienta.
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Llevar el agua salada a ebullición con un poco de jugo de limón y cocinar los espárragos pelados durante unos 15 minutos. Dejar escurrir.
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Coloque los espárragos en un plato en una dirección y coloque el jamón sobre él. Sazone con nuez moscada, espolvoree con las almendras, el perejil y las virutas Sbrinz AOP.
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Servir con la salsa de yogur y cebollino.
Bon
Appétit
Appétit
