Brunch suizo-mediterráneo: Tortilla con L’Etivaz AOP

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¡Suave! ¡Aromática! ¡Gourmet! La tortilla es un plato que nunca pasa de moda, pero si le añadimos el L’Etivaz AOP, un queso suizo de carácter único, conseguimos una experiencia culinaria diferente. Su sabor intenso y su textura fundente convierten un plato sencillo en una delicia que sorprende y conquista.

Un queso con historia y carácter

El L’Etivaz AOP es un queso suizo tradicional elaborado en los Alpes siguiendo métodos artesanales que se remontan al siglo XII. Su maduración mínima de 5 meses potencia un aroma profundo, un sabor ligeramente afrutado y un toque salino que se funde perfectamente sobre la tortilla caliente. Cada bocado es un guiño a la cultura quesera suiza y a la excelencia de los productos con denominación de origen.

Una tortilla como ninguna otra

Prepararemos una tortilla sencilla pero elegante, donde la suavidad de los huevos y la frescura de las verduras se combinan con el L’Etivaz AOP para lograr un plato nutritivo, sabroso y visualmente atractivo.

Ingredientes

Para 2 personas

  • 50 g de L’Etivaz AOP

  • 100 g de alcachofas marinadas

  • 1 cebolla

  • 1 tomate

  • 4 huevos

  • Sal y pimienta al gusto

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. Limpia las alcachofas y córtalas en trozos pequeños. Pela y pica la cebolla. Lava y corta el tomate en rodajas finas.

  2. Coloca los huevos en un bol, añade sal y pimienta al gusto, y bate hasta obtener una mezcla homogénea.

  3. Calienta el aceite en una sartén, añade la cebolla y saltéala brevemente hasta que esté dorada. Incorpora las alcachofas y cocina durante aproximadamente 1 minuto. Rectifica de sal y pimienta.

  4. Vierte los huevos sobre las verduras y cocina a fuego medio hasta que la tortilla esté cuajada al gusto.

  5. Coloca las rodajas de tomate sobre la tortilla caliente y espolvorea el L’Etivaz AOP rallado o en trozos finos. El calor del plato hará que el queso se funda delicadamente.

  6. Puedes añadir cebolletas picadas o hierbas frescas como tomillo o perejil para darle un toque aromático adicional.

Presentación: 

Sirve la tortilla en el plato y disfruta de la combinación de suavidad, frescura y el carácter único del L’Etivaz AOP… ¡un plato sencillo que se transforma en un momento gourmet!