El Raclette du Valais AOP es un producto natural al 100% que empieza con la alimentación de la vaca, el procesamiento de la leche cruda hasta pasar por el cuidado en cuevas de curación. Es inimitable y único gracias a su terroir, su historia y a su identificación regional, la cual lleva en el lado exterior. La rica flora
de la región montañosa y alpina del Valais le confieren al Raclette du Valais AOP su único, fresco y aromático sabor con muchas
variaciones. En octubre de 2007, el queso recibió la denominación de origen protegida «AOP».
