El Appenzeller® suave-aromático se almacena durante por lo menos tres meses y es una de las especialidades de quesos de Suiza más importantes. El paisaje montañoso de la región de Appenzeller con su abundante hierba especiada forma la base ideal para una leche cruda, natural e intensa de la cual surge el queso Appenzeller®. El suave-aromático se puede reconocer gracias a su etiqueta plateada.
Appenzeller® suave-aromático
Tipo de queso
Queso semiduro
Procesamiento de la leche
Leche cruda
Tipo de leche
Leche de vaca
Graso
Mín. 45%
Cuajo
Cuajo animal
Tolerabilidad
Sin lactosa, Sin gluten
Duración de la curación
3 Monat
Sabor
Fornido, Suave
Región
Este de Suiza
Estación
Todo el año
Tamaño de la rueda
6.4-7.4 kg
La secreta salmuera de hierbas frotada regularmente a mano a cada queso lo convierte en el queso de sabor más intenso de Suiza.
- Appenzeller®
- Poststrasse 12
- CH-9050 Appenzell
- +41 (0) 71 788 30 40
- appenzeller@appenzeller.ch
