El Appenzeller® sabor fuerte-aromático que hace poco era totalmente aromático le debe su curación al almacenamiento de por lo menos cuatro meses. Obtiene su condimento único (como todos los quesos Appenzeller®) gracias al cuidado con el misterioso adobo de hierbas. Su composición es un misterio muy bien guardado desde hace siglos. Se puede reconocer el Appenzeller® sabor fuerte-aromático por su etiqueta dorada.
Appenzeller® sabor fuerte-aromático
Tipo de queso
Queso semiduro
Procesamiento de la leche
Leche cruda
Tipo de leche
Leche de vaca
Graso
Mín. 45%
Cuajo
Cuajo animal
Tolerabilidad
Sin lactosa, Sin gluten
Duración de la curación
4-5 Monat
Sabor
Fornido
Región
Este de Suiza
Estación
Todo el año
Tamaño de la rueda
6.4-7.4 kg
La secreta salmuera de hierbas frotada regularmente a mano a cada queso lo convierte en el queso de sabor más intenso de Suiza.
- Appenzeller®
- Poststrasse 12
- CH-9050 Appenzell
- +41 (0) 71 788 30 40
- appenzeller@appenzeller.ch
