Hamburguesa "Heroe Pleasure" con Appenzeller®

Ingredientes

Ingredientes por Hamburguesa (1 persona)

• 2 lonchas de Appenzeller® semipicante
• Pan de hamburguesa de centeno
• 150 g de carne de vacuno (Aprox.)
• 2-3 hojas de lechuga (variedad: lechuga romana)
• 40 g de setas shiitake (Aprox.)
• Mostaza de Dijon
• 1 cebolla blanca pequeña, cortada en aros
• 1 puñado de brotes de soja
• Mayonesa de trufa
• Aceite y mantequilla para freír

Preparación

1. Sazonar la carne de vacuno. Aplanarla hasta que quede con un volumen de 2 cm (aprox.). Cocinar a la parrilla/grill.
2. Freír las setas shiitake con aceite.
3. Colocar las hojas de la lechuga, junto a la mayonesa de trufa, en la rebanada inferior de la hamburguesa.
4. Añadir la carne encima de la mezcla, y añadir la mostaza de Dijón. Encima, colocar dos lonchas de queso Appenzeller®.
5. Coronar la hamburguesa con las setas shiitake, para después añadir los aros de cebolla con la salsa mayonesa, de nuevo, y finalmente añadir unos cuantos brotes de soja. Y cubrir con la otra rebanada de pan.