Galletas de queso

Ingredientes

Para aprox. 36 unidades

• 150 gr de mantequilla, blanda
• 1/4-1/2 cucharadita de sal (según el contenido de sal del Sbrinz)
• 1 clara de huevo, batida a punto de nieve
• 100 gr de nuez, molida
• 150 gr de Sbrinz maduro, en capas
• pimienta, cayena, pimienta
• 100 gr de harina
• 1/2 cucharadita de levadura
• aprox. 8 mitades de nuez, cortado en dos

Preparación

1. Batir la mantequilla y la sal hasta quedar espumoso. Añadir todos los ingredientes, incluso los condimentos. Añadir la harina y la levadura coladas, revolver bien.
2. Formar con la masa pequeñas bolas del tamaño de una nuez. Colocar con suficiente espacio sobre papel de horno en la lámina, poner encima de cada bola un cuarto de nuez.
3. Hornear en la mitad del horno precalentado a 180 °C durante aprox. 15 minutos. Servir caliente o frío.