Ensalada de pepino y sandía a la menta con Appenzeller®

Ingredientes

Para 4 personas

• ½ sandía, cortada en cubitos
• 1 pepino, cortado en cubitos
• Menta picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 50 g de Appenzeller®, en tiras
• Sal y pimienta

Preparación

1. En un tazón, mezcle los dados de sandía con pepino y menta. Agregue el aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Agregue las tiras de Appenzeller®.
3. Decore con hojas de menta.