Crêpes de maíz con jamón, aguacate y Le Gruyère AOP

Ingredientes

Para 4 personas

• 200 g de Le Gruyère AOP
• 4 tortas de maíz
• 4 lonchas de jamón
• 1 aguacate
• 20 g de mantequilla

Preparación

1. Corte el aguacate por la mitad, saque el hueso y retire la pulpa con una cuchara. Corte las dos mitades a rodajas finas. Corte el jamón en tiras y el Le Gruyère AOP en rodajas.
2. Para cada crêpe, derrita un poco de mantequilla en una sartén suficientemente grande y fríala durante poco tiempo.
3. A continuación, coloque una cuarta parte de Le Gruyère AOP, el jamón y el aguacate en cada mitad de la crêpe, doble la otra mitad y presione ligeramente con una espátula. Gírelo suavemente y déjelo cocinar de 2 a 3 minutos más a fuego lento hasta que el queso se derrita.
4. Repita el proceso para cada crêpe.