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Tilsiter
Una marca fuerte
Los emigrantes suizos difundieron el arte del queso en muchos países. Lo mismo ocurrió en la antigua Prusia Oriental, que hoy en día pertenece a Rusia. Desde allí, desde una pequeña ciudad llamada Tilsit, Otto Wartmann de Turgovia regresó a casa en 1893.
Tenía una receta de queso en el bolsillo de su abrigo. La refinó en el horno de leña de la hermosa Bissegg, Turgovia. Y cultivó la producción de queso con unos estándares de calidad completamente nuevos. El Tilsiter suizo estaba finalmente en casa.
Leche fresca, procesos estandarizados y control constante: esa es la receta para un Tilsiter suizo impecable.
Producir calidad en el Tilsiter tiene que ver con la alegría y el amor. Porque el queso es un arte. Y el amor es parte del arte tanto como la leche del queso.
El Tilsiter suizo existe desde 1893. La receta sigue siendo la misma. También lo es el desafío: hacer un queso que no deje de asombrar.
«Suave, un poco ácido y de consistencia tierna: así es el Past-Tilsiter Switzerland. Gusta incluso a los consumidores jóvenes gracias a su aroma equilibrado y a su masa suave elegante. El popular queso verde es adecuado como comida sencilla y como base para un plato sofisticado. Las ensaladas, las tostadas y el consumo en lonchas, por ejemplo, van muy bien con este queso. Y, por supuesto, en los platos de quesos queda de lujo. El Past-Tilsiter Switzerland se produce en queserías individuales. La mayoría de ellas son negocios familiares. No tienen compromisos a la hora de cumplir los estrictos controles de calidad (desde la entrega de la leche hasta el queso curado listo para el consumo) y trabajan todos los días con un objetivo común: producir un exquisito Past-Tilsiter Switzerland para gran deleite de los consumidores.»
«El rojo Tilsiter Switzerland es un clásico entre los quesos semiduros suizos. Lo elaboran con mucho amor y grandes conocimientos empresas familiares de los cantones de Turgovia y San Galo, y de la parte alta del cantón de Zúrich. Cada hogaza se produce a mano y se guarda en cuevas durante el tiempo de curación. Los productores de leche y los queseros se conocen en persona. Gracias a los cortos trayectos de transporte, la leche siempre está fresca, y gracias a los constantes controles de calidad (desde la entrega de la leche hasta el queso curado listo para el consumo), siempre se garantiza el placer total de este Tilsiter Switzerland. Da igual si es semicurado o aromático: el rojo es, por naturaleza, un queso con talento versátil, ya sea en la cocina fría o en la caliente. Sorprende especialmente también como especialidad Bio. El Tilsiter Switzerland Bio se produce exclusivamente en la quesería Bio-Maseltrangen, en Rufi, San Galo. La etiqueta Bio se traduce en un trato agradable de los animales, la naturaleza y sus materias primas.»
«El rojo Tilsiter Switzerland es un clásico entre los quesos semiduros suizos. Lo fabrican con mucho amor y grandes conocimientos empresas familiares de los cantones de Turgovia y San Galo, y de la parte alta del cantón de Zúrich. Cada hogaza se produce a mano y se guarda en sótanos durante el tiempo de curación. El Tilsiter Switzerland rojo es un clásico entre los quesos semiduros suizos. Lo fabrican con mucho amor y grandes conocimientos empresas familiares de los cantones de Turgovia y San Galo, y de la parte alta del cantón de Zúrich. Cada hogaza se produce a mano y se guarda en sótanos durante el tiempo de curación.
Los productores de leche y los queseros se conocen en persona. Gracias a los trayectos cortos, la leche está siempre fresca. Y gracias a los constantes controles de calidad (desde la entrega de la leche hasta el queso curado listo para el consumo), siempre se garantiza el placer total de este Tilsiter Switzerland. Da igual si es semicurado o aromático: el rojo es, por naturaleza, es un queso con talento versátil, ya sea en la cocina fría o en la caliente. Sorprende especialmente también como especialidad Bio. El Tilsiter Switzerland Bio se produce exclusivamente en la quesería Maseltrangen, en Rufi, San Galo. La etiqueta Bio se traduce en un tratamiento agradable de los animales, la naturaleza y sus materias primas.»
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