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Una mirada a la tina: las queserías de demostración de Suiza

La fabricación de queso es un arte y los queseros suizos son maestros en ello. La mejor manera de conocer esta fascinante artesanía es visitar una de las muchas queserías de nuestro país. Mirando por encima del hombro de los maestros queseros, uno u otro secreto se revela y se experimenta de primera mano la cantidad de trabajo y pasión que hay en nuestro queso.

De la leche al queso y a la boca: en ninguna parte es esta ruta más corta que en una lechería de exposición. Si quieres obtener su propia impresión del famoso arte de la fabricación de queso, has venido al lugar correcto.

Además de la producción de queso hay mucho más que experimentar. A menudo se ofrece un emocionante programa en un bello entorno: en algunas queserías de demostración los visitantes pueden incluso hacer su propio queso y llevarse sus creaciones a casa. También se celebran eventos típicos como Jassen o Stubete regularmente en algunas queserías. Los productos culinarios destacados en los restaurantes asociados, actividades para niños así como las tiendas con muchos productos regionales completan la experiencia. Las queserías de exposición disponen de visitas guiadas y actividades especiales para grupos, por lo que la visita también merece la pena para las excursiones de clubes o de compañeros de trabajo. También se pueden alquilar salas de seminarios en varias queserías de demostración: el mejor comienzo para un fin de semana de formación.

Disfruta de 7 quesos: las queserías de demostración más bonitas de Suiza

Aquí los aficionados al queso consiguen invertir bien su dinero: presentamos las más bonitas queserías de demostración suizas.

Gartenterrasse der Schaukäserei Emmental
Emmentaler Schaukäserei
Emmental en Affoltern en Affoltern Emmental (BE): un recorrido por cuatro generaciones de queserías te enseñará la producción del Emmentaler en diferentes épocas. El programa incluye la elaboración de un queso propio.
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Appenzeller® Schaukäsereien Aussenansicht
Appenzeller® Schaukäserei
Appenzeller® Schaukäserei en Stein (AR): una experiencia de queso multimedia sobre el Appenzeller®. Destaca: la creación de tu propia mezcla de hierbas, la cual puedes llevarte a casa..
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La Maison du Gruyère Käseproduktion
La Maison du Gruyère
La Maison du Gruyère en Pringy-Gruyères (FR): realiza un recorrido interactivo por el mundo de Le Gruyère AOP. El enfoque está puesto en las impresiones emocionales para los cinco sentidos.
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Fromagerie Les Martel
Fromagerie Les Martel
Fromagerie Les Martel en Les-Ponts-de-Martel (NE): una pequeña quesería de demostración en el corazón del Jura de Neuchâtel, que, además de Le Gruyère AOP, también fabrica sus propias creaciones muy sabrosas como el Bleuchâtel (queso azul).
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Schaukäserei Klsoter Engelberg
Schaukäserei Kloster Engelberg
Schaukäserei Kloster Engelberg en Engelberg (OW): bonita quesería de demostración en una parte del monasterio benedictino de Engelberg que hoy en día sigue activo. Aquí se fabrica, entre otras cosas, la famosa «Engelberger Klosterglocke» (campana del monasterio de Engelberg).
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Maison de la Tête de Moine Bellelay Aussenansicht
Maison de la Tête de Moine
Maison de la Tête de Moine, Bellelay (BE): experimenta la historia del Tête de Moine AOP de cerca. Un museo con visita guiada mediante iPad, una quesería histórica, una bodega de quesos y una degustación de diversas especialidades regionales esperan al visitante.
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Historische Käseküche, nationales milchwirtschaftliches Museum
Nationales Milchwirtschaftliches Museum (Museo Nacional de la Industria Lechera)
Nationales Milchwirtschaftliches Museum en Kiesen (BE): en el pequeño museo se puede ver mucho sobre la historia del queso. Una histórica cocina de quesos muestra las condiciones de producción de hace 200 años y las exposiciones sobre temas como la mantequilla o el queso fundido ofrecen una gran variedad.
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