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Le Gruyère AOP

El sabor de Suiza desde 1115

Los conocedores y conocedores de todo el mundo aprecian el Le Gruyère AOP por su aroma típico y exquisito. Este popular queso de pasta dura se produce desde hace varios cientos de años en las cercanías de la pequeña ciudad de Gruyères, en el cantón de Friburgo, y se sigue produciendo hoy en día según una receta tradicional en las queserías de aldea de Suiza occidental.

400 litros para una rueda

Para producir un queso de 35 kg de peso se necesitan unos 400 litros de leche cruda fresca. Las vacas que suministran esta materia prima de alta calidad se alimentan de pasto en verano y heno en invierno. No se puede añadir ningún aditivo. Durante el período de maduración, que dura varios meses, las ruedas se voltean varias veces y se lavan con agua salada. La humedad permite la formación de la grasa que favorece la maduración desde la corteza hasta el interior del queso. Esto le da a Le Gruyère AOP su sabor único. La denominación de origen protegida AOP garantiza que sólo se vende Le Gruyère AOP que cumple los estrictos requisitos de calidad de las especificaciones.

Diversión versátil

Le Gruyère AOP está en todos los platos de queso. Se puede degustar como postre o aperitivo con pan crujiente, o se utiliza para deliciosos platos calientes. Y Le Gruyère AOP pertenece a una fondue de verdad. 

Película de producción Le Gruyère AOP

Le Gruyère AOP

Los amantes del queso aprecian en todo el mundo el Gruyère AOP con su sabor especialmente aromático, una obra maestra del arte quesero suizo.

Interprofession du Gruyère
Case postale 12

1663 Pringy - Gruyères
Telefon: +41 (0) 26 921 84 10
Telefax: +41 (0) 26 921 84 11

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