Pasta con salsa de jamón y queso

Ingredientes

Para 4 personas

• 150 gr de guisantes
• manteca para cocinar
• 2 dl de bouillon
• 1,8 dl de crema semigrasa para salsa
• 100 gr de Gruyère AOP, rallado
• 150 gr de tajadas de jamón, cortado en pequeños trozos
• ½ cucharadita de sal
• poca pimienta
• nuez moscada
• 300-400 gr de pasta, p.ej. tallarín ancho
• perejil liso, picado, para decorar

Preparación

1. Estofar los guisantes en la manteca, añadir el bouillon y la crema para salsa, hervir.
2. Añadir el queso y dejar que revolviendo se derrita. Cocinar a fuego lento hasta alcanzar la consistencia deseada. Agregar el jamón, condimentar.
3. Cocinar la pasta al dente en suficiente agua con sal, colar.
4. Mezclar la pasta con la salsa y servir en los platos, decorar.