Torrecillas de patatas

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 molde resistente al horno de 2 litros de contenido

• mantequilla para el molde

• 8 patatas medianas cocidas, peladas, quitar una rebanada en la parte inferior y después cortar en rodajas gruesas de 1 cm

Relleno:

• 300 gr de Vacherin de Friburgo, cortado en tajadas de 5 mm de espesor
• 16 tajadas de tocino crudo, aprox. 75 gr
• 100 gr de puerro cortado en anillos, hervido brevemente
• pimienta del molinillo
• 2 dl de crema semigrasa

Preparación

1. Formar una torre, alternando capas de patatas cocidas, queso, tocino y puerro, condimentar. Colocar en el molde untado de mantequilla. Cubrir con la crema.
2. Gratinar en la mitad del horno precalentado a 200 °C durante 20-25 minutos.