Canapés con ternera, frutas y Tête de Moine AOP

Ingredientes

Para 6 canapés

• 6 rosetas de Tête de Moine AOP
• 6 finas lonchas de carne de ternera fría
• 6 rebanadas de baguette de espelta
• 3 cucharadas de miel
• 3 higos, descuartizados
• 1 naranja, fileteada
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ramita de tomillo, desplumada
• Sal, pimienta

Preparación

1. Mezcle la miel, el aceite y el tomillo. Marine los higos y las naranjas con la salsa durante 5 minutos, mezclándolo, una vez, en círculos. Sazone la salsa a su gusto con sal y pimienta.
2. Cubra las rebanadas con la carne de ternera fía, previamente enrolladas y cortadas en tiras, cubriéndola con un filete de naranja.
3. Rocíe los canapés con el resto de la salsa y decore cada uno con una roseta de Tête de Moine AOP. Adorne el plato con los higos.