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Vacherin Fribourgeois AOP Extra
Vacherin Fribourgeois AOP Extra

Vacherin Fribourgeois AOP Extra

«Gracias a su curación mínima de 12 semanas, el afrutado y cremoso EXTRA es un queso con carácter. Gracias a su intenso sabor y a su cuerpo, queda muy bien en un plato de queso, pero también va genial con simples patatas cocidas. Los gastrónomos saben que es un buen aliado de la fondue. »
Queso semiduro
Tipo de queso
Leche cruda
Procesamiento de la leche
Leche de vaca
Tipo de leche
Graso
Mín.
45%
Contenido de grasa
Cuajo animal
Cuajo
Cuajo
Tolerabilidad
Sin gluten
Semanas
12
Duración de la curación
Sabor
Aromático
Fornido
AOP/IGP
Región
Oeste de Suiza
Estación
Todo el año
Tamaño de la rueda
6.00-10.00 kg
Vacherin Fribourgeois AOP

Este cremoso queso semiduro forma parte fundamental de la apreciada fondue moitié-moitié, pero también sabe delicioso tal cual.

Interprofession du Vacherin Fribourgeois
Rue Condémine 56
Case postale 2175

1630 Bulle 2
Telefon: +41 (0) 26 919 87 56
Telefax: +41 (0) 26 919 87 49

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