Appenzeller® sabor fuerte-aromático

«El Appenzeller® sabor fuerte-aromático que hace poco era totalmente aromático le debe su curación al almacenamiento de por lo menos cuatro meses. Obtiene su condimento único (como todos los quesos Appenzeller®) gracias al cuidado con el misterioso adobo de hierbas. Su composición es un misterio muy bien guardado desde hace siglos. Se puede reconocer el Appenzeller® sabor fuerte-aromático por su etiqueta dorada. »

Güntensperger Käse AG, Bütschwil CHÄSLAUBE BUSINESS SERVICE, Zürich Käserei Gabris AG, Hosenruck

Queso semiduro

Tipo de queso

Leche cruda

Procesamiento de la leche

Leche de vaca

Tipo de leche

Graso

Mín.

45%

Contenido de grasa

Cuajo animal

Cuajo

Tolerabilidad

Sin lactosa
Sin gluten

Meses

4-5

Duración de la curación

Sabor

Fornido

Región

Este de Suiza

Estación

Todo el año

Tamaño de la rueda

6.40-7.40 kg

Appenzeller®

La secreta salmuera de hierbas frotada regularmente a mano a cada queso lo convierte en el queso de sabor más intenso de Suiza.

SO Appenzeller Käse GmbH
Poststrasse 12
Postfach 67
CH-9050 Appenzell
Telefon: +41 (0) 71 788 30 40

appenzeller@appenzeller.ch

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