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Tête de Moine AOP Classic
Tête de Moine AOP Classic

Tête de Moine AOP Classic

«El Tête de Moine AOP o queso Bellelay, es un queso cilíndrico y lubricado de pasta semidura, elaborado a partir de leche sin silos. El producto, con una curación mínima de 2,5 meses, debe su sabor fuerte y particular a la rica hierba forrajera y es un producto típico de su terroir. Gracias a su receta de 800 años de antigüedad, tiene una masa extremadamente fina. »
Amstad Chäslädeli GmbH, Zürich
Queso semiduro
Tipo de queso
Leche cruda
Procesamiento de la leche
Leche de vaca
Tipo de leche
Graso
Mín.
45%
Contenido de grasa
Cuajo animal
Cuajo
Cuajo
Tolerabilidad
Sin lactosa
Sin gluten
Meses
3-4
Duración de la curación
Sabor
Aromático
Fornido
Labels
AOP/IGP
Región
Oeste de Suiza
Estación
Todo el año
Tamaño de la rueda
700.00-900.00 g
Tête de Moine AOP

El Tête de Moine AOP, raspado formando rosetas, este queso semiduro altamente aromático del Jura es un auténtico deleite para el paladar y los ojos.

Interprofession Tête de Moine
Rue de l'Envers 16

2610 St-Imier
Telefon: +41 (0) 32 941 77 77

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