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Emmentaler AOP Bio
Emmentaler AOP Bio
«El Emmentaler AOP Bio se diferencia del tradicional Emmentaler AOP gracias a su materia prima. La leche cruda exclusivamente fresca proviene de granjas que, en conjunto, cumplen con las directrices de la organización BIO SUISSE, reconocidas tanto dentro del país como fuera de él. El Emmentaler AOP Bio se fabrica de forma natural en todos los sentidos y se trata de manera muy cuidadosa. Con su aroma típico a nueces y suave, el Emmentaler Bio es la delicia más pura.»
Käserei Stäheli GmbH,
Frauenfeld
Queso duro
Tipo de queso
Leche cruda
Procesamiento de la leche
Leche de vaca
Tipo de leche
Graso
Mín.
45%
Contenido de grasa
Cuajo animal
Cuajo
Tolerabilidad
Sin lactosa
Sin gluten
Meses
4
Duración de la curación
Sabor
Suave
Aromático
Fornido
Bio
Sí
AOP/IGP
Sí
Región
Región de Berna,
Noroeste de Suiza,
Este de Suiza,
Suiza Central
Estación
Todo el año
Tamaño de la rueda
75.00-120.00
kg
Emmentaler AOP
Quien prueba el queso Emmentaler AOP: Este queso, tan grande como famoso mundialmente, habla por sí mismo. Emmentaler AOP es trocito a trocito, un trocito de naturaleza.
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