Besenbinder
Besenbinder
«Melchnau ist (war) ein Besenbinderdorf. Als die Besenbinder ihre Produkte in die grossen Städte verkauften, hatten sie auf der Rückreise Zeit Kräuter zu sammeln, diese Kräuter sind auf unserem Käse der eine schöne Kräuternote hat. »
Dorfchäsi Melchnau,
Melchnau
Queso semiduro
Tipo de queso
Leche termizada
Procesamiento de la leche
Leche de vaca
Tipo de leche
Graso
Mín.
45%
Contenido de grasa
Cuajo animal
Cuajo
Tolerabilidad
Sin lactosa
Sin gluten
Sin gluten
Semanas
10-12
Duración de la curación
Sabor
Aromático
Región
Región de Berna
Estación
Todo el año
Tamaño de la rueda
6.00-6.50
kg
Dorfchäsi Melchnau
Käsereistrasse 2
4917
Melchnau
Telefon: +41 62 927 19 89