Si us plau, activi les cookies per utilitzar la pàgina web en tota la seva extensió
Raclette Suisse®
Segons els escrits dels monestirs d'Obwlden i de Nidwalden, podem deduir que el 1291 Wilhelm Tell ja gaudia del Bratchäs, que era com es coneixia llavors la raclet. El formatge de raclet es fonia al foc obert i la pasta que s'entovava es netejava a poc a poc fent-la caure a un plat.
La jove generació ha adquirit el coneixement i la passió pel producte. Les herbes de les pastures del nord dels Alps es transformen en un producte únic que encarna la tradició i la cultura suïsses. El formatge de raclet és una veritable peça de Suïssa i només la marca Raclette Suisse® garanteix la puresa natural, la màxima qualitat i la seguretat del producte.
«Segons els escrits dels convents d'Obwalden i Nidwalden hem d'admetre que el lluitador i alliberador Guillem Tell ja va gaudir l'any 1291 de la "Bratchäs", el nom amb què llavors es coneixia la Raclette. En aquell moment, el formatge Raclette es fonia en un foc obert i la pasta tova es vessava a poc a poc en un plat. Tanmateix, aquesta forma de preparació fou durant molt de temps l'herència dels grangers, el privilegi de la gent del camp. Al segle XX, el producte dels grangers va baixar dels Alps i, amb el descobriment dels forns elèctrics, es va convertir ràpidament en el popular plat nacional suís. En aquella època, també va aparèixer la denominació francesa "la raclette", que prové del verb racler (rascar o gratar). Fins i tot avui dia, el Raclette Suisse® es continua produint a base de l'antiga recepta, amb molt d'amor i una gran destresa manual.»
Galetes d'aquesta pàgina: El nostre lloc web fa servir galetes perquè els nostres socis puguin reconèixer i comprendre com fer ús del nostre lloc web. En visitar el nostre lloc web, reconeixeu que esteu d'acord amb com fem servir les galetes. Més informació.
