Una mirada a la tina: les formatgeries de demostració de Suïssa
La fabricació de formatge és un art i els formatgers suïssos en són uns mestres. La millor manera de conèixer aquesta fascinant artesania és visitar una de les moltes formatgeries del nostre país. Mirant de prop com treballen els mestres formatgers, acaben revelant un o dos secrets i experimentareu en primera persona la dura tasca i la passió que hi ha darrere del nostre formatge.
De la llet al formatge i a la boca: enlloc aquest camí és més curt que en una lleteria d'exposició. Si voleu veure de primera mà el famós art de la fabricació del formatge, heu vingut al lloc adequat.
A més de la producció de formatge hi ha moltes coses més que podeu experimentar. Sovint s'ofereix un emocionant programa en un entorn inigualable: en algunes formatgeries de demostració els visitants poden fins i tot fer el seu propi formatge i emportar-se les seves creacions a casa. També s'hi celebren de tant en tant esdeveniments típics com festes amb música jazz o similars en algunes formatgeries. Productes culinaris destacats als restaurants associats, activitats per a nens i altres activitats a les botigues amb productes regionals en completen l'experiència. Les formatgeries d'exposició disposen de visites guiades i d'activitats especials per a grups, de manera que la visita també val la pena per a excursionistes de clubs o per a companys de feina. També es poden llogar sales de seminaris a diverses formatgeries de demostració; és el millor començament per a un cap de setmana de formació.
