Recetas con quesos suizos
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Ensalada César con Tête de Moine AOP

Ensalada César con Tête de Moine AOP

Ingredientes

Para 2 personas
Para la ensalada:
3 rosetas de Tête de Moine AOP
2 lechugas
2 chuletas de pollo
Algunos tomates cherry
picatostes
Albahaca italiana
Para la salsa:
1 yema de huevo
1 cucharadita de mostaza
1 limón
2 rosetas de Tête de Moine DOP desmenuzadas
1 cucharadita de crema fresca
1/2 diente de ajo
5 cl de aceite de colza
Salsa Worcestershire
Sal pimienta

Tiempo requerido: Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 min

Preparación

Lave y exprima la lechuga. Cortar los tomates cherry por la mitad o cuatro. Cortar las chuletas de pollo en rodajas y freír en una sartén con un poco de aceite y un poco de mantequilla. Sal, pimienta y reserva
Preparar la salsa. Pelar y picar el ajo. Mezcle la yema de huevo, la mostaza y el jugo de limón. Agregue el ajo, el aceite y la crème fraîche, los Rosetones desmenuzados de Tête de Moine DOP y un poco de salsa Worcestershire.
Mezcle bien, sal y pimienta. Haga la ensalada en los platos incorporando todos los ingredientes. Espolvorear con salsa César, espolvorear con albahaca y colocar rosetas de Tête de Moine AOP, ¡y disfrutar!

Queso en esta receta

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