Recetas con quesos suizos
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Ensalada Waldrof con Emmentaler AOP suizo, y salsa yogur al curry

Ensalada Waldrof con Emmentaler AOP suizo, y salsa yogur al curry

Ingredientes

Para cuatro personas
Dificultad: fácil
125 g de yogur batido
1 ½ cucharadita de curry
1 cucharadita de jarabe de arce
2 manzanas verdes, cortadas en segmentos delgados
2 manzanas rojas, cortadas en segmentos finos
El jugo de 1 limón
hojas de lechuga roja
4 mini-achicoria, sin hojas
100 g de Emmentaler AOP
4 cucharadas de nueces picadas
4 cucharadas de pasas,picadas
sal y pimienta

Tiempo requerido: Preparación: 15 min

Preparación

Salsa de curry yogur:
En un bol, mezclar el yogur con curry y jarabe de arce. Sal y pimienta. Enfriar y refrigerar.

En un bol, mezclar las rodajas de manzana con zumo de limón para que no se oxiden. Añadir las hojas de lechuga roja y las de achicoria. Cubrir con la salsa de curry del yogur. Terminar los dados emmental suizo PDO.

Queso en esta receta

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